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八戸前沖さば・さば料理

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八戸漁港から数キロの近海で捕れるさばは、海水温の低さ・漁場の近さから、おいしさの決め手である粗脂肪分が多く・新鮮であるとして、品質・食味ともに高い評価を受けています。これらのさばのうちを八戸前沖さばブランド推進協議会がブランド認定したものを「八戸前沖さば」といい、さらに八戸前沖さばの中でも特に大型のさばのことを「銀鯖」と呼びます。八戸前沖さばの多くは北太平洋海域を回遊しているさばで、まき網方式によって漁獲されており、水揚げされるさばの種類は「真サバ」と「ゴマサバ」です。

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No
0000001883
API
36b4e84f-abc4-4503-b872-2d988a5a911b
市区町村名
八戸市
都道府県又は市区町村コード
022039
データ作成者
青森県 企画政策部 広報広聴課 広報グループ
合計ダウンロード数
49996回
作成日時
2023-03-30
更新日時
2023-03-30

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